Produzione artigianale di fritti freschi e surgelati.

Il laboratorio ha sede in Cisterna di Latina, in un capannone artigianale di 200 mq. Grazie alla sua location strategica, in prossimità della SR148 Pontina, si raggiungono in breve tempo molte destinazioni. Pertanto, l'organizzazione delle consegne ha portato in breve a fornire un cospicuo numero di località, costituendo così una capillare rete di distribuzione. 
I prodotti realizzati sono artigianali ovvero fatti a mano. Il supporto della meccanizzazione è utilizzato esclusivamente nella fase della cottura e per l'abbattimento. Per quest'ultimo aspetto della produzione si è investito molto in azienda. Negli ultimi anni, infatti, la crescita della richiesta  ha portato l'azienda ad un proporzionale adeguamento per quanto riguarda il mantenimento della linea del freddo in tutte le fasi ed, in particolare, nel rapido abbattimento della temperatura. E' questa la fase più importante  e delicata della produzione che, se condotta nel modo corretto, permette di mantenere la salubrità e la durata qualitativa di ogni prodotto.